मटर प्रसंस्करण विषय पर प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित
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उज्जैन- मंगलवार को मध्य प्रदेश राज्य ग्रामीण आजीविका मिशन जिला पंचायत एवं कृषि विज्ञान केंद्र के संयुक्त समन्यवय से स्व-सहायता समूह सदस्यों की आजीविका को सुदृढ़ करने के उद्देश्य से मटर प्रसंस्करण विषय पर प्रशिक्षण कार्यक्रम श्रीमती जयति सिंह मुख्य कार्यपालन अधिकारी जिला पंचायत के मार्गदर्शन में सफलता पूर्वक संपन्न किया गया। कार्यक्रम का शुभारंभ मॉ सरस्वती के पूजन उपरांत अतिथी देवो भवः की परंपरा का निर्वाहन करते हुए कार्यक्रम के विशिष्ट अतिथी डॉ. डी. एस. तोमर, वरिष्ठ वैज्ञानिक कृषि विज्ञान केन्द्र, झाबुआ के द्वारा हुआ। तदोपरांत डॉ. दीक्षित द्वारा स्वागत उद्बोदन में ग्रामीण महिलाओं को स्वरोजगार की दिशा में आत्मनिर्भर बनने हेतु प्रेरित किया गया एवं फ्रोजन मटर के व्यवसाय में रोजगार की अपार संभावनाओं को इंगित करते हुए विस्तृत चर्चा की। साथ ही दो दिवसीय प्रशिक्षण अंतर्गत तकनीकी रूपरेखा से अवगत कराया गया। तत्पश्चात् अध्यक्षीय उद्बोदन में डॉ. डी. एस. तोमर ने महाकाल नगरी में फ्रोजन मटर की मांग को ध्यान में रखते हुए रोजगार की अपार संभावनओं की ओर ग्रामीण महिलाओं का ध्यान आकर्षित किया। प्रशिक्षण कार्यक्रम के अगले तकनीकी चरण में प्रशिक्षण की संयोजिका वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. रेखा तिवारी ने फ्रोजन मटर व्यवसाय के सभी 20 बिन्दुओं जैसे स्थान का चुनाव, परियोजना का चुनाव, मटर के पोषक तत्व साथ ही साथ विपणन एवं विपणन में आने वाली समस्याओं भारतीय मानक ब्यूरो जैसे FSSAI , प्रदूषण नियंत्रण आदि पर विस्तृत जानकारी दी। अगले सत्र में प्रषिक्षण की सह-संयोजिका सहा. मुख्य तकनीकी अधिकारी डॉ. मौनी सिंह ने फ्रोजन मटर बनाने के सभी चरण, मूल्यसंवर्धन मटर की खरीद,. साफ-सफाई, ग्रेडिंग, ब्लांचिंग, सुखाना प्रीजिंग, पैकिंग, लेबलिंग आदि का विस्तृत प्रशिक्षण दिया। तकनीकी सत्र अंतर्गत केन्द्र की मृदा तकनीकी अधिकारी डॉ. सविता कुमारी ने मटर की गुणवत्ता में मृदा स्वास्थ्य विषय पर जानकारी दी , जिसमें जैविक एवं रासायनिक दोनों तकनीकी विषय में प्रषिक्षित किया गया । केन्द्र के ही वरिष्ठ वैज्ञानिक पादप विज्ञान डॉ. एस. के. कौषिक ने फ्रोजन मटर व्यवसाय में विभिन्न किस्मों के बारे में जानकारी दी। वैज्ञानिक कीट विज्ञान श्री डी.के. सूर्यवंषी न मटर की फसल में लगने वाले कीटों एवं बीमारियों के विषय में ग्रामीण महिलाओं को विस्तृत जानकारी दी। प्रसार वैज्ञानिक श्री एच. आरजाटव ने स्वयं सहायता समूह एवं किसान उत्पादन संगठन द्वारा नमोन्मेसी उद्यमिताओं हेतु विभिन्न बिन्दुओं पर चर्चा की। कार्यक्रम में महिलाओं को प्रत्याक्षित विधि द्वारा फ्रोजन मटर की संपूर्ण प्रक्रिया का प्रशिक्षण दिया गया। साथ ही केन्द्र के प्रक्षैत्र पर क्रॉप केफेटेरिया, आदर्श नर्सरी, पोषण वाटिका, डेयरी यूनिट, बकरी पालन यूनिट, वर्मीकम्पोस्ट यूनिट, मटर प्रक्षैत्र का भ्रमण करवाया गया। कार्यक्रम में संम्मिलित महिलाओं को प्रषस्ति पत्र वितरण किय गया। प्रशिक्षण में नायाब तहसीलदार श्री दरियाब सिंह, श्रीमती दीप्ती मांझी,भी उपस्थित थे । प्रशिक्षण कार्यक्रम में ग्राम भैंसला कला की कुल 12 ग्रामीण महिलाओं ने भागीदारी की। श्रीमती छाया भार्गव जिला प्रबंधक कौशल विकास उज्जैन एवं मध्यप्रदेष राज्य ग्रामीण आजीविका मिषन यंग प्रोफेषनल कृषि श्री विनोद भीमावत जी का सहयोग सराहनीय रहा। कृषि विज्ञान केन्द्र में आयोजित प्रशिक्षण कार्यक्रम में समस्त अधिकारियों एवं कर्मचारियों का सहयोग सराहनीय रहा।