सितम्बर में मनाया जा रहा है राष्ट्रीय पोषण आहार माह
उज्जैन । मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ.एमएल मालवीय ने जानकारी देते हुए बताया कि पोषण सम्बन्धी जन-जागृति के लिये पूरे देश के साथ-साथ उज्जैन जिले में भी सितम्बर में पोषण आहार माह मनाया जा रहा है। इसे मनाने का प्रमुख उद्देश्य लोगों की विभिन्न आहार और पोषण सम्बन्धी समस्याओं की पहचान करना, उनका समाधान एवं नियंत्रण करने के लिये उचित तकनीक का पता लगाना तथा इसके अलावा विभिन्न अभियानों और उन्मुखीकरण कार्यक्रमों के माध्यम से लोगों में जागरूकता पैदा करना है।
लोगों को पोषण आहार माह में विभिन्न खाद्य पदार्थों की पौष्टिकता की जानकारी, स्वस्थ खानपान आदतों का विकास एवं पर्याप्त शारीरिक गतिविधियों के लिये भी प्रोत्साहित किया जायेगा। पोषण सम्बन्धी जागरूकता का इस दौरान व्यापक प्रचार-प्रसार किया जा रहा है। अच्छे स्वास्थ्य के लिये पोषण का क्या महत्व है, यह लोगों को समझाया जा रहा है। इसके अतिरिक्त कार्यशाला, सेमीनार, स्वास्थ्य, शिक्षा प्रदान करने के लिये ग्रुप डिस्कशन आदि का आयोजन भी किया जा रहा है।
संतुलित पोषण आहार नियमित शारीरिक सक्रियता उत्तम स्वास्थ्य की आधारशिला है। आहार में पोषक तत्वों की कमी से शारीरिक और मानसिक विकास प्रभावित होता है तथा स्वास्थ्य पर भी गहरा प्रभाव पड़ता है। खराब पोषण के कारण प्रतिरक्षण क्षमता कमजोर हो जाती है और रोगों की संभावना बढ़ जाती है। इस प्रकार से यह देखने में आता है कि पोषण का स्वास्थ्य के विकास में महत्वपूर्ण योगदान बेहतर पोषण द्वारा शिशु, बाल और मातृ स्वास्थ्य, मजबूत प्रतिरक्षण प्रणाली, सुरक्षित गर्भावस्था और प्रसव तथा असंचारी रोग जैसे- मधुमेह, हृदय रोग के कम जोखिम और लम्बी आयु का गहरा सम्बन्ध है।
लोगों को यह समझाना भी बेहद जरूरी है कि शारीरिक गतिविधि के अनुसार ऊर्जा या पोषक तत्वों का सेवन आवश्यक है। असंतुलित आहार ग्रहण करना तथा पोषक तत्वों के अधिक या कम सेवन से कुपोषण को बढ़ावा मिलता है। परिणामस्वरूप अधिक वजन, मोटापा, गैर-संचारी रोग आदि हो सकते हैं। पोषण आहार कम मिलने पर कद न बढ़ना, वजन कम होना तथा बीमार होने पर ठीक होने में अधिक समय लगना आदि समस्याएं देखी जाती हैं।
संतुलित पोषण के लिये सुझाव
संतुलित पोषण के लिये नियमित अन्तराल पर आहार लें। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेड, वसा, खनिज, विटामिन और फाइबरयुक्त आहार ग्रहण करें। मौसमी फल, सब्जियां, अनाज, दालें, अपने भोजन में शामिल करें। खाना पकाते समय स्वच्छता का पर्याप्त ध्यान रखें। जंकफूड, फास्टफूड न खायें और हमेशा आयोडीनयुक्त नमक का इस्तेमाल करें।