लॉकडाउन के बाद ये परिवर्तन दिखेंगे होटल, रेस्टॉरेंट, कैफे में
देश में कोरोना वायरस महामारी के प्रसार को रोकने के लिए गए 21 दिनों का लॉकडाउन जारी है। ये लॉकडाउन 14 अप्रैल 2020 तक चलेगा। पर 14 अप्रैल के बाद देश में क्या स्थिति होगी, इसे लेकर केंद्र और सभी राज्य सरकारें काम कर रहे हैं। पर इतना तय है कि लगभग तमाम सेक्टरों कई तरही की पाबंदियों और परिवर्तन के साथ शुरू होंगे। इनमें रेस्टॉरेंट उद्योग भी शामिल है। आप जब लॉकडाउन के बाद रेस्टॉरेंट जाएंगे तो आपको कई बड़े परिवर्तन देखने को मिलेंगे।
बता दें कि कोरोनो वायरस के खतरे को देखते हुए सोशल डिस्टेंसिंग मानदंडों को पूरा करना सबसे ज्यादा जरुरी होगा, जाहिर ऐसे में काफी बदलाव करना होंगे। यहां वेटर्स को दस्ताने और मास्क पहनकर प्रवेश करना अनिवार्य होगा। इसके अलावा प्रवेश द्वार पर सैनिटाइज होकर आना होगा। साथ ही रेस्टॉरेंट की बैठक व्यवस्था में बड़े परिवर्तन दिखाई देंगे। खाने की टेबलें दूर-दूर रहेंगी.. साथ ही 3 से 4 लोग एक साथ बैठ पाएं, इससे बड़ी टेबल नहीं लगेंगी।
फिलहाल बता दें कि 14 अप्रैल 2020 को लॉकडाउन खुलने के बाद की स्थिति को देखते हुए बड़े कैफे और रेस्टॉरेंट वीडियो कान्फ्रेंसिंग, व्हाट्सअप कॉलिंग, फेसबुक लाइव और अन्य ऑनलाइन प्लेटफॉर्म के जरिए अपने कर्मचारियों के साथ संपर्क कर उन्हें डिनर के दौरान सुरक्षित दूरी बनाए रखने की जानकारी और प्रशिक्षण दे रहे हैं।साथ ही रेस्टॉरेंट की बैठक व्यवस्था, टेबलें दूर-दूर रखकर सोशल डिस्टेंसिंग मैनटेन करने की जानकारी भी दे रहे हैं। तय किया जा रहा है कि हर टेबल के बीच करीब 2 मीटर की दूरी रखी जाएगी। इसके अलावा एक साथ कई वेटर भी एक टेबल पर भोजन सर्व नहीं करेंगे। ये काम डिस्ट्रीब्यूट किया जाएगा।
इसके अलावा होटल, कैफे, रेस्टॉरेंट में आने वाले मेहमानों के लिए दरवाज पूरे समय खुले रखे जाएंगे ताकि दरवाजा खोलने और बंद करने के लिए उन्हें बार-बार दरवाजे को ना छूना पड़। खाना खराब ना हो इसके लिए क्रॉकरी, कटलरी या ग्लास वेयर के उपयोग में काफी कमी लाई जाएगी। इसके अलावा सभी टेबल को पूरे समय सेनिटाइज किया जाएगा और क्लोरीनयुक्त पानी से साफ किया जाएगा। संभव हुआ तो हर टेबल पर निश्चित रूप से सेनिटाइजर की बॉटल भी रखी जाएगी। कुल मिलाकर बड़ी रेस्टॉरेंट और होटल्स ग्रुप्स ने पोस्ट लॉकडाउन की अपनी रणनीति पर काम शुरू कर दिया है।
अलग-अलग क्षेत्र के रेस्टॉरेंट एसोसिएशन भी इन गतिविधियों को लेकर सक्रिय हो गया है। बता दें कि लॉकडाउन के चलते रेस्टॉरेंट, होटल, खान-पान की दुकानें, कैफे सब बंद है। बताया जा रहा है कि लॉकडाउन के कारण के चलते होटल-रेस्टॉरेंट उद्योग को भारी नुकसान हो रहा है। लेकिन इन सबके बीच पोस्ट लॉकडाउन अवधि को ध्यान में रखते हुए सभी ने काम शुरू कर दिया है।