दाल बिस्किट के दीवाने
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उज्जैन से 51 किलोमीटर दूर बड़नगर में 30 वर्षों से एक डिश फेमस है। दूर-दूर से लोग इसे खाने आते हैं। इस डिश का नाम दाल बिस्किट (टिक्कड़) है। इसे खाने के लिए लोग श्री कृष्ण भोजनालय पर पहुंचते हैं। यहां मिलने वाले दाल बिस्किट का स्वाद ऐसा है कि जिसने एक बार खाया, वह इसके जायके का दीवाना हो गया।
श्री कृष्ण भोजनालय की शुरुआत सन् 1993 में एक छोटी सी दुकान से हुई थी। बड़नगर बस स्टैंड के पास इस भोजनालय की शुरुआत जगदीश यादव ने उस समय की थी, जब उनके एक राजस्थानी नौकर ने उन्हें दाल बिस्किट बनाने की सलाह दी। यादव परिवार को मुख्य व्यवसाय तब दूध बेचना था। वे कुछ बिजनेस का प्लान कर रहे थे, तभी नौकर ने कहा– हमारे यहां का दाल टिक्कड़ फेमस है।
आप भी यहां इसका बिजनेस शुरू कर सकते हैं। इसके बाद यादव परिवार ने पीछे मुड़कर नहीं देखा। आज मध्यप्रदेश के सबसे स्वादिष्ट दाल बिस्किट मिलने की एक मात्र दुकान श्री कृष्ण भोजनालय ही है। इसके दीवाने आम से लेकर खास तक हैं। इनके दाल बिस्किट का स्वाद सीएम शिवराज सिह चौहान और पूर्व सीएम उमा भारती ने भी चखा है। बड़नगर में दाल बिस्किट की चार दुकानें हैं, लेकिन भीड़ तो श्री कृष्ण भोजनालय में ही उमड़ती है।