मशरूम उत्पादन रोजगार का सुनहरा अवसर
उज्जैन | कृषि विज्ञान केन्द्र, उज्जैन द्वारा कौशल विकास प्रशिक्षण कार्यक्रम के अंतर्गत मशरूम उत्पादन तकनीकी द्वारा ग्रामीण युवाओं की आजीविका सुरक्षा विषय पर पांच दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन 26 से 31 दिसम्बर 2019 तक डॉ. आर.पी.शर्मा, वरिष्ठ वैज्ञानिक एवं प्रमुख के मार्गदर्षन में किया गया।
डॉ.आर.पी.शर्मा संस्था प्रमुख द्वारा स्वागत भाषण में कार्यक्रम आयोजन का उद्देश्य एवं युवाओं के लिये यह कार्यक्रम किस तरह स्वरोजगार का साधन हो सकता है के बारे में विस्तार से चर्चा की गयी। डॉ. एच.आर. जाटव, वैज्ञानिक कृषि विस्तार द्वारा मशरूम के प्रकार, मशरूम उत्पादन तकनीकी प्रयोगिक कार्य जैसे मशरूम उत्पादन के लिये माध्यमम तैयार करना, माध्यम में बीजाई करना (स्पान डालना) आदि के बारे में विस्तृत जानकारी दी गयी, साथ ही संस्थान के पूर्व प्रशिक्षाणर्थी (सफल उद्यमी) श्री धर्मेन्द्र बागवान, चंदेसरी के मशरूम उत्पादन ईकाई का भ्रमण भी कराया गया। जिससे प्रसार शिक्षा के महत्वपूर्ण सिद्धांत “करके सीखो देखकर विष्वास करो” के आधार पर प्रतिभागी प्रशिक्षण में कौषल प्राप्त कर एक सफल उद्यमी बन सके। डॉ. डी.एस. तोमर, शस्य वैज्ञानिक द्वारा मशरूम में लगने वाले विभिन्न कीट एवं रोगों का जैविक तरीके से कैसे प्रबंधन किया जाए के बारे में विस्तृत जानकारी दी गयी। डॉ. एस.के.कौषिक, वैज्ञानिक पौध प्रजनन द्वारा मशरूम उत्पादन में सहयोगी संस्थान एवं मशरूम स्पॉन के स्त्रोत के बारे में विस्तार से जानकारी दी गयी। डॉ. रेखा तिवारी, गृह वैज्ञानिक द्वारा मशरूम में मूल्य संवर्धन कर कैसे मूल्य को बढाया जाये के बारे में विस्तृत जानकारी दी गयी, साथ ही मशरूम में पाए जाने वाले विभिन्न पोषक तत्वों के बारे में भी बताया गया। डॉ. मोनी सिंह, वरिष्ठ तकनीकी अधिकारी, गृह विज्ञान द्वारा मशरूम एवं मशरूम उत्पाद जैसे मसरूम अचार, मशरूम पापड़, मशरूम नगेटम, मशरूम चिप्स आदि उत्पादों को बनाने की विधियांे के बारे में विस्तृत जानकारी दी गयी। श्रीमति गजाला खान, वरिष्ठ तकनीकी अधिकारी, कम्प्यूटर र्साइंस द्वारा मशरूम उत्पादन पर वीडियो फिल्म दिखाई गई साथ ही मशरूम के आॅनलाईन मार्केटिंग के बारे में जानकारी दी गयी। श्री राजेन्द्र गवली, तकनीकी अधिकारी मृदा विज्ञान के द्वारा मशरूम की गुणवत्ता एवं विषेषता के बारे में विस्तृत जानकारी दी गयी।
मशरूम उत्पादन के इस पांच दिवसीय कार्यक्रम में सफल उद्यमी श्री धर्मेन्द्र बागवान चंदेसरी द्वारा भी अपनी सफलता की कहानी के बारे में भी बताया गया। इस कार्यक्रम में जिले के उज्जैन, तराना, घट्टिया, महिदपुर, बड़नगर, खादरौद, विकासखण्ड के 32 ग्रामीण युवाओं ने भाग लेकर मशरूम उत्पादन की तकनीकी के बारे में विस्तृत जानकारी प्राप्त की गई। कार्यक्रम को सफल बनाने में इंजी. ललित जैन, श्री अजय गुप्ता एवं श्री राजेश वर्मा का विशेष योगदान रहा।